Mùa hè luôn là một trong những giai đoạn cạnh tranh nhất của ngành F&B. Đây là thời điểm nhu cầu đồ uống lạnh tăng mạnh, đồng thời cũng là lúc các thương hiệu chạy đua để chiếm lấy những khoảnh khắc tiêu dùng hàng ngày của khách hàng.
Điều đáng chú ý trong mùa hè 2026 là các thương hiệu không còn chỉ tập trung vào việc ra mắt món mới. Thay vào đó, họ kết hợp giữa sản phẩm theo mùa, câu chuyện cảm xúc và những ưu đãi được thiết kế xoay quanh hành vi thực tế của người tiêu dùng.
Hai ví dụ tiêu biểu là Highlands Coffee và Cheese Coffee.
Highlands Coffee: Biến “trốn nóng” thành một dịp tụ tập
Xem thêm: Dịch vụ marketing trọn gói tại Đà Nẵng
Mùa hè năm nay, Highlands Coffee tiếp tục khai thác thế mạnh đồ uống giải nhiệt với các sản phẩm như Trà Vải Thiều cùng bộ đôi Dừa Mây và Matcha.
Tuy nhiên, điểm đáng chú ý không nằm ở sản phẩm mà ở cách thương hiệu xây dựng một “lý do để gặp nhau”.
Chương trình “Giờ vàng trốn nóng” với ưu đãi mua ly thứ ba giá 1.000 đồng trong khung giờ 19h–21h không đơn thuần là một hoạt động giảm giá. Nó được thiết kế dựa trên một insight khá rõ ràng: sau khi mặt trời lặn, nhiều bạn trẻ có xu hướng ra ngoài gặp gỡ bạn bè thay vì ở trong nhà.
Thay vì cạnh tranh ở thời điểm cao điểm ban ngày, Highlands tạo ra một thói quen tiêu dùng mới vào buổi tối.
Insight đằng sau chiến dịch
Người trẻ không chỉ muốn uống một ly nước mát. Họ muốn một cái cớ để tụ tập. Khuyến mãi vì thế đóng vai trò chất xúc tác cho hoạt động xã hội, thay vì chỉ là công cụ kích cầu.
Điểm đáng học hỏi
Highlands đang chuyển từ việc bán đồ uống sang bán một “occasion” – một dịp tiêu dùng cụ thể. Đây là hướng đi ngày càng phổ biến trong ngành F&B khi khách hàng mua trải nghiệm nhiều hơn là sản phẩm.
Cheese Coffee: Bán cảm giác mùa hè thay vì bán trà trái cây
Xem thêm: Dịch vụ chăm sóc fanpage tại Đà Nẵng
Cheese Coffee lựa chọn một cách tiếp cận khác với bộ sưu tập Pomelo Jasmine.
Thay vì nhấn mạnh vào nguyên liệu hay công thức pha chế, thương hiệu xây dựng toàn bộ câu chuyện xoay quanh cảm xúc mùa hè.
Sự kết hợp giữa trà hoa lài và bưởi không phải là ý tưởng hoàn toàn mới trên thị trường. Điều tạo nên sự khác biệt nằm ở cách Cheese Coffee định vị sản phẩm như một trải nghiệm mang tính mùa vụ.
Thông điệp xuyên suốt của chiến dịch tập trung vào sự tươi mới, nhẹ nhàng và cảm giác được “làm mới năng lượng” trong những ngày nắng nóng.
Insight đằng sau chiến dịch
Người tiêu dùng hiện nay ngày càng tìm kiếm những trải nghiệm mang tính cảm xúc hơn là những công dụng đơn thuần. Một ly trà không chỉ cần ngon. Nó còn cần gợi lên cảm giác của mùa hè.
Điểm đáng học hỏi
Cheese Coffee đang khai thác chiến lược seasonal branding – biến mùa hè thành một tài sản thương hiệu thay vì chỉ là thời điểm bán hàng.
Điều này giúp sản phẩm mới dễ tạo kết nối cảm xúc hơn với khách hàng.
Xu hướng chung của các chiến dịch hè 2026
Nhìn từ hai case trên, có thể thấy các thương hiệu F&B đang dịch chuyển theo ba hướng chính.
1. Từ sản phẩm sang khoảnh khắc tiêu dùng
Thay vì quảng bá món mới, thương hiệu quảng bá một hoàn cảnh sử dụng cụ thể.
Ví dụ:
- Trốn nóng cùng bạn bè.
- Đi làm về cần thư giãn.
- Cuối tuần cần nạp lại năng lượng.
Khách hàng nhớ đến tình huống trước khi nhớ đến sản phẩm.
2. Từ giải khát sang giải tỏa cảm xúc
Đồ uống mùa hè không còn chỉ để làm mát cơ thể. Nó trở thành công cụ giúp người dùng cảm thấy thư giãn, vui vẻ hoặc kết nối với người khác.
3. Tận dụng tính mùa vụ mạnh hơn
Những từ khóa như:
- thanh mát
- tươi mới
- trái cây
- nhiệt đới
- nghỉ hè
được sử dụng nhất quán từ sản phẩm đến hình ảnh truyền thông. Mùa hè không còn là bối cảnh. Nó trở thành ý tưởng trung tâm của chiến dịch.
Kết luận
Nếu mùa hè trước đây là cuộc đua ra mắt đồ uống mới, thì mùa hè 2026 cho thấy một xu hướng rõ ràng hơn: các thương hiệu F&B đang cạnh tranh bằng cách tạo ra những lý do để khách hàng xuất hiện.
Highlands Coffee biến buổi tối thành dịp tụ tập “trốn nóng”. Cheese Coffee biến một ly trà thành trải nghiệm cảm xúc của mùa hè.
Sản phẩm vẫn là nền tảng, nhưng thứ tạo ra khác biệt ngày càng nằm ở câu chuyện và bối cảnh tiêu dùng mà thương hiệu xây dựng xung quanh sản phẩm đó.
Mỗi mùa hè đều có nắng nóng, nhưng không phải thương hiệu nào cũng biến được điều đó thành cơ hội kết nối với khách hàng. Đó cũng là điều mà HUG Agency Đà Nẵng theo đuổi: tìm ra những insight gần gũi trong đời sống và chuyển hóa chúng thành những chiến dịch có giá trị cho thương hiệu.